Мясо любят все…Ну почти все…не любят только те, к то в принципе не ест мясо. Если верить международным исследованиям, то вегетарианцев в мире примерно 8%.
Поэтому тех, кто любит мясные продукты, очевидно, больше.
И если с такими видами, как говядина, свинина, курица, индюшка, мы встречаемся чаще, то мясо диких животных в нашем меню — редкость.
Интересно, а какое оно на вкус?
Мясо кабана
Мясо кабана, как утверждают знатоки, похоже на свинину. Главное отличие — более насыщенный вкус. Ну оно и понятно: кабаны появились задолго до свиней, которых потом сделали домашними животными.
Готовят такое мясо с лесными ягодами и травами. Только тушат чуть дольше, чем свинину. Зато мясо кабана более диетический продукт, да к тому же регулирует уровень сахара в крови.
Мясо медведя
Мясо медведя более редкий продукт. Если говорить о вкусе, то тут стоит обратить внимание на сезон и рацион медведя. Весеннее мясо более нежное и диетическое. Осеннее — жирнее. По текстуре похоже на свиное.
Если вам посчастливилось найти кусок медвежатины, то лучше его перемолоть, соединить со свининой и приготовить классные котлеты.
Мясо оленя
Мясо оленя по своей пользе стоит даже выше мяса кабана. Оно положительно влияет на организм человека в целом. А также отлично усваивается.
По вкусу мясо оленя напоминает говядину, только более нежное и сочное. Готовят такое мясо с травами, грибами, кислыми ягодами и сливками.
Оленину вялят, коптят, делают из нее фарш, колбасу. А еще фарш оленины — отличная начинка для пирогов.
И тут тоже такой простор для фантазии, что статьи не хватит, чтобы описать все варианты. Тут вам и пирожки с грибами, и пастуший пирог, и пирог с медово-горчичным соусом. В сочетании с нежнейшим тестом получается просто пища богов.
Не случайно аристократы начиная с времен священной Римской Империи, желали видеть пирог с мясом дичи у себя на обеденном столе.
Кстати, в нашей пекарне «Ох пироги» есть пирог именно с мясом оленя. Нежная оленина разбавлена насыщенным вкусом баранины и дополнена неповторимым грибным ароматом белых грибов. И все это оттеняется кислым вкусом клюквы. Так же у нас можно заказать вкуснейшую пиццу по оригинальной рецептуре!
Вкусно так, что одного куска точно будет мало.